¿HAS PERDIDO TUS DETALLES?

paleta ibérica

El cerdo ibérico es una raza característica de la península ibérica de cuyo animal se obtienen productos de gran calidad como el jamón o la paleta ibérica, el chorizo o el lomo entre otros, muy valorados a nivel internacional por su exquisito sabor. La calidad del cerdo ibérico se debe en gran medida al método

jamon de bellota

Como dijo el filósofo Ludwig Feuerbach, “somos lo que comemos”, y si bien asociamos esta frase a lo que comemos las personas, no es menos cierta en el caso de los animales. En el caso que nos ocupa, el cerdo, la frase no puede ser más acertada. Y es que una de las diferencias fundamentales

paleta ibérica

Los montaditos son recetas que se preparan muy fácilmente y que sirven como aperitivo en cualquier ocasión. Como siempre, la calidad de estos variará en función de los ingredientes utilizados. Para alcanzar un sabor y una textura sin igual, no cabe duda de que emplear paleta ibérica Castanoble es una solución magnífica. Esta es una

Jamón de bellota

Jueves, 09 febrero 2017 por
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Jamón de Bellota: Claves para el corte perfecto.   El jamón de bellota está considerado a lo largo del mundo como uno de los productos diez. Su elaboración y sabor son únicos y es por eso que la preparación para su consumo ha de ser igualmente única. Lo primero que hemos de tener en cuenta

Jamón Ibérico Castanoble - Conservación del jamón

El jamón ibérico es, sin lugar a dudas, una de las mayores delicias y uno de los productos más típicos de la gastronomía española. De hecho, no son pocos los que llegan de todos los rincones del mundo deseando probarlo y saborearlo con detenimiento. Sin embargo, la mayoría de personas no saben cómo es el

Uno de los productos más deliciosos de nuestra tierra es el jamón de bellota. Un alimento de sabor inigualable, textura exquisita y aroma embriagador que hace las delicias de todo aquel que tenga el lujo de degustarlo. Para poder reconocer un auténtico jamón de bellota de otro es fundamental fijarse en una serie de características

Paletia ibérica

Muchos consumidores no conocen todavía la diferencia entre paleta ibérica  y jamón ibérico, lo que lleva, muchas veces, a confusión. Ambas piezas proceden del cerdo ibérico, pero sus características y diferencias morfológicas les otorgan a cada producto un sabor, una textura y un precio distinto. La paleta ibérica proviene de la pata delantera del cerdo

jamon-iberico

Los expertos en jamón de bellota, sabemos que, en términos nutritivos, posee un excelente equilibrio de propiedades. Para que puedas comprobarlo por ti mismo y, de paso, hacerte una idea de lo recomendable que es nuestro jamón ibérico de bellota Castanoble, vamos a hablarte de ellas. El jamón de bellota posee un equilibrio perfecto entre

Diferencias entre jamón ibérico y serrano

Hoy vamos a diferenciar el jamón ibérico del serrano. A primera vista parecen ser el mismo, sin embargo os sorprenderán las características diferenciativas de cada uno. Jamón ibérico VS jamón serrano El Jamón Ibérico procede del cerdo de raza ibérica, criado en la Península Ibérica. Para obtener la denominación “Ibérico” se admite como mínimo el

Los cuchillos jamoneros indispensables para cortar jamón

¿Sabías que para conseguir el mejor corte de jamón necesitas tres tipos de cuchillos? 1.- Cuchillo carnicero: (de lámina ancha y fuerte) para retirar la piel y la grasa exterior del jamón ibérico 2.-  Cuchillo jamonero: (estrecho y flexible) para cortar las lonchas. 3.-Cuchillo puntilla: (corto y fuerte) para el corte de la cadera. Imprescindible

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