¿HAS PERDIDO TUS DETALLES?

Jamón serrano y frutas

¿Qué fruta es la pareja perfecta del jamón serrano? Fruta y jamón serrano. Frente a esta pregunta que nos hacemos mucho los amantes del jamón hay estudios que analizan los mejores maridajes de los productos ibéricos y entre ellos está el jamón con la fruta. Muchos se sorprenderían pues el melón y el jamón serrano

jamón ibérico dieta

El jamón ibérico es bueno para la salud El jamón ibérico es bueno para la salud. No todas las comidas deliciosas están reñidas con una dieta saludable o son malas para la salud y Castanoble que lleva más de 40 años curando diferentes variedades de jamones ibéricos y jamones serranos lo podemos certificar y se

¿Puedo llevar jamón serrano en el avión?

miércoles, 13 diciembre 2017 por
Jamon ibérico viajar avión

Jamón serrano en el avión. Llegan las vacaciones de Navidad y todos llevamos en mente comprar un lote de jamón ibérico o incluso algunos tengáis planeado hacer un viaje. O quizá vais a celebrar las Navidades con la familia en otro país. Eso, sí queréis llevarles uno de nuestros productos y jamones ibéricos Castanoble en ela

Los orígenes del jamón

jueves, 12 octubre 2017 por
Historia del jamón

Uno de los productos ibéricos más valorados tanto por los consumidores en España como en el extranjero es el jamón.  Los orígenes del jamón se remontan a tiempos immemoriables ya en tiempos romanos, surgiendo la necesidad de conservar los alimentos para que sirvieran de consumo durante todas estaciones del año. Así, el jamón nació de

Diferencias entre jamón ibérico y serrano

Hoy vamos a diferenciar el jamón ibérico del serrano que puedes encontrar en nuestra tienda online de jamones.  A primera vista parecen ser el mismo, sin embargo os sorprenderán las características diferenciativas de cada uno.   Jamón ibérico VS jamón serrano El Jamón Ibérico procede del cerdo de raza ibérica, criado en la Península Ibérica.

Comprar jamón ibérico de cebo

Comprar jamón ibérico de cebo Comprar jamón ibérico de cebo. Hoy vamos a presentaros las extraordinarias características de este jamón ibérico de Cebo Elaboración: La paleta hace referencia a la extremidad delantera del cerdo ibérico. Procedente de cerdos ibéricos criados en Andalucía y Extremadura. Durante su elaboración se somete a un proceso de salazón post-salado, maduración

Temperatura de conservación del jamón

Temperatura ideal para conservar el jamón La calidad de las lonchas envasadas puede variar en función de la temperatura ideal para conservar el jamón en la que las estemos conservando, según han asegurado científicos de Tecnología y Calidad de los Alimentos (TECAL). Los expertos han comprobado que envasados de loncheados de jamón cuyo salado y

Glosario del Jamón

viernes, 23 octubre 2015 por
Glosario del mundo del jamón - Castanoble

Glosario del Jamón Glosario del Jamón: En esta segunda parte del glosario sobre el mundo del jamón nos centraremos en dos áreas concretas,  por un lado los utensilios que se utilizan para cortar jamón y por otro, las partes del cerdo. Los utensilios que se utilizan para cortar jamón  CUCHILLO JAMONERO: Cuchillo flexible de hoja

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Glosario del jamón (Parte I)

viernes, 16 octubre 2015 por
Términos del mundo del jamón - Castanoble

Arrancamos con el primer post de una serie relacionada con la terminología del jamón. Con ella aprenderemos de forma sencilla un poco más sobre el mundo del jamón, comenzamos: AÑADA DE JAMÓN: es el total de jamones y paletas que fueron sacrificados durante una misma montanera. Cada añada tiene sus propias características. BELLOTA: fruto de

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Jamón Ibérico ¿Corte a máquina o a mano?

jueves, 17 septiembre 2015 por
Corte a mano del Jamón Ibérico Castanoble

El corte del jamón a mano es una famosa técnica considerada un arte que se vio interrumpido cuando los avances tecnológicos trajeron la máquina cortadora, vista por algunos como un pecado y para otros como un invento muy cómodo y práctico. La verdad es que ambos métodos tienen sus ventajas e inconvenientes que vamos a

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