FORGOT YOUR DETAILS?

Castanoble, passionnés du jambon et des produits ibériques
depuis plus de 40 ans

Legend:

  • Qualité
  • Tradition
  • Ibérique
  • Serrano
  • Satisfaction

Castanoble

Castanoble est une entreprise familiale qui a acquis une vaste expérience dans le secteur du jambon espagnol, elle se consacre principalement à la production et à la commercialisation de jambons, d’épaules et autres dérivés issus du porc ibérique ou du porc blanc.

Nous misons fortement sur la qualité du produit en suivant un protocole basé sur l’innovation, la recherche et le développement continu de toutes les étapes d’élaboration de nos produits.

Nos installations nous permettent d’optimiser l’utilisation des conditions climatiques naturelles offertes par la région. Notre production est donc à la fois traditionnelle et moderne puisque nous respectons les procédés de séchage d’antan, sans pour autant renoncer aux avantages technologiques du monde actuel.

Nous avons également mis en place un système de contrôle qui nous permet de garantir la qualité de tous nos produits. Une attention particulière est portée aux détails tout au long de la chaîne de production afin d’obtenir un produit de très haute qualité.

 

Pourquoi Castanoble ?

  • Nous avons plus de 40 ans d’expérience dans l’élaboration des meilleurs produits.
  • Nos installations ont été spécialement conçues pour la production de jambon ibérique.
  • Nous bénéficions d’une longue expérience professionnelle dans le secteur HORECA (CHR).
  • Nos produits sont garantis par différents labels de qualité.

This post is also available in: Espagnol Anglais

Notre histoire

Notre entreprise a vu le jour en 1973, à cette époque, Castanoble n’était qu’une petite boutique barcelonaise dédiée au commerce des jambons affinés et de la charcuterie.Dans les années 80, le pari de l’intégration verticale est lancé, l’objectif est de produire du jambon affiné de qualité. Un petit séchoir est construit en Castille-et-León. À cette époque, notre entreprise produisait principalement du jambon blanc.

Avec l’entrée de l’Espagne sur le marché de la communauté européenne, le processus d’adaptation des locaux à la législation communautaire commence et rapidement notre entreprise obtient l’homologation de la communauté européenne.

Dans les années 90, nous commençons à nous spécialiser dans la production de jambons et d’épaules de race ibérique. Depuis, notre évolution s’est faite à travers la perpétuelle amélioration des processus de fabrication et aujourd’hui, Castanoble est une référence de qualité dans l’industrie du jambon espagnol.

Centre de Production

Notre séchoir est situé à Riego de la Vega, en Castille-et-León (Espagne). Notre environnement rural et le climat de notre situation géographique nous permettent d’élaborer des produits de haute qualité.

Nous disposons d’une superficie de 5000 m2 et nos installations modernes nous permettent de maîtriser toute la chaîne de production du jambon affiné. Nos installations sont équipées de chambres de congélation, de chambres froides, de chambres de salage, d’entreposage et de séchage ainsi d’une cave d’affinage.

Notre siège social à Barcelone

Notre siège social est situé à Barcelone, il a été inauguré en 2005, après une importante réforme de nos anciens locaux. Nous disposons également d’entrepôts, de chambres froides, d’une salle de désossage et d’emballage sous vide, ce qui nous permet de répondre à la demande de tous nos clients. Ils proviennent principalement du secteur de l’hôtellerie et de la restauration et ont besoin d’un service personnalisé, rapide et efficace.

Nous disposons d’un magasin spécialisé entièrement rénové avec un service personnalisé et professionnel. Le client final peut y acheter tous les produits de notre propre marque ainsi qu’une multitude de produits gastronomiques gourmet de grandes marques espagnoles et d’importation.

TOP