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Aujourd’hui on va faire une différence entre le jambon ibérique et le serrano ou blanc. Les deux jambons sont connus à l’étranger, mais ils ne proviennent pas du même cochon, qui ne reçoivent non plus la même alimentation, ni subissent le même processus dans son élaboratio Jambon ibérique vs Jambon Serrano Le jambon ibérique provient

Bonjour à tous! Aujourd’hui on vous présent les extraordinaires caractéristiques de cette épaule ibérique de cebo. Élaboration: L’épaule fait référence à l’extrémité du membre antérieure de porcs de race ibérique de haute qualité, élevés dans les pâturages de l’Andalousie et de l’Estrémadure. L’élaboration de l’épaule de porc est soumis à un processus de salage, de

PRODUITS IBÉRIQUES Nous élaborons nos produits ibériques exclusivement à partir de porcs de race ibérique de haute qualité, élevés dans les pâturages du sud de l’Espagne, notamment dans les pâturages de l’Andalousie et de l’Estrémadure. D’après leur alimentation, nous pouvons distinguer entre: – Ibérique De Gland Ce sont des porcs de race ibérique, nourris avec

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