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Épaule de Porc Ibérique de Cebo

Épaule de Porc Ibérique de Cebo élaborée à partir de l’extrémité du membre antérieure de porcs de race ibérique de haute qualité, élevés dans les pâturages du sud de l’Espagne, notamment dans les pâturages de l’Andalousie et de l’Estrémadure.

Les porcs de race ibérique, sont nourris aux fourrages naturels à base de céréales et de légumineuses. L’élaboration de l’épaule de porc est soumise à un processus de salage, de post-salage, de maturation et d’affinage dans nos séchoirs et caves naturels, etant 18 mois son affinage minimum.

Épaule de Porc Ibérique de Gland

Épaule de Porc Ibérique de Gland élaborée à partir de l’extrémité du membre antérieur de porc de race ibérique de haute qualité, élevés dans les pâturages du sud de l’Espagne, notamment dans les pâturages de l’Andalousie et de l’Estrémadure.
Les porcs de race ibérique, sont nourris avec les ressources naturelles des pâturages, qui sont principalement les glands, et l’élaboration de l’épaule de porc est soumise à un processus de salage, de post-salage, de maturation et d’affinage dans nos séchoirs et caves naturels, etant 24 mois son affinage minimum.

Épaule de Serrano Grande Réserve

Épaule de Serrano Grande Réserve élaborée à partir de l’extrémité du membre antérieure de porcs blancs sélectionnés et élevés en Espagne, nourris principalement aux fourrages à base de céréales naturelles.

Élaboré selon la règlementation européenne Spécialité Traditionnelle Garantie S.T.G. «Jambon Serrano», l’élaboration de l’épaule de porc est soumise à un processus de salage, de post-salage, de maturation et d’affinage dans nos séchoirs et caves naturels, etant 12 mois son affinage minimum.

Jambon de Porc Ibérique de Cebo

Jambon de Porc Ibérique de Cebo élaboré à partir de l’extrémité du membre postérieur de porcs de race ibérique de haute qualité, élevés dans les pâturages du sud de l’Espagne, notamment dans les pâturages de l’Andalousie et de l’Estrémadure. Les porcs de race ibérique, sont nourris aux fourrages naturels à base de céréales et de légumineuses. L’élaboration du jambon est soumis à un processus de salage, de post-salage, de maturation et d’affinage dans nos séchoirs et caves naturels, etant 30 mois son affinage minimum.

Jambon de Porc Ibérique de Gland

Jambon de Porc Ibérique de Gland élaboré à partir de l’extrémité du membre postérieur de porcs de race ibérique de haute qualité, élevés dans les pâturages du sud de l’Espagne, notamment dans les pâturages de l’Andalousie et de l’Estrémadure. Les porcs de race ibérique, sont nourris avec les ressources naturelles des pâturages, qui sont principalement les glands, et l’élaboration du jambon est soumis à un processus de salage, de post-salage, de maturation et d’affinage dans nos séchoirs et caves naturels, etant 36 mois son affinage minimum.

Jambon Serrano Grande Réserve

Jambon Serrano Grande Réserve élaboré à partir de l’extrémité du membre postérieur de porcs blancs sélectionnés et élevés en Espagne, nourris principalement aux fourrages à base de céréales naturelles.

Élaboré selon la règlementation européenne Spécialité Traditionnelle Garantie S.T.G. «Jambon Serrano», l’élaboration du jambon est soumis à un processus de salage, de post-salage, de maturation et d’affinage dans nos séchoirs et caves naturels, etant 20 mois son affinage minimum.