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¿Cómo cortar el jamón ibérico?

lunes, 06 noviembre 2017 por
Como cortar jamón ibérico

Consejos de como cortar jamón ibérico Para un consumo rápido del jamón (de 1 a 3 días) colocar la pieza en el jamonero con la pezuña hacia arriba iniciando el corte por la maza. Para consumir en un periodo mayor, colocar la pieza en el jamonero con la pezuña hacia abajo iniciando el corte por

Los cuchillos jamoneros indispensables para cortar jamón

¿Sabías que para conseguir el mejor corte de jamón necesitas tres tipos de cuchillos? 1.- Cuchillo carnicero: (de lámina ancha y fuerte) para retirar la piel y la grasa exterior del jamón ibérico 2.-  Cuchillo jamonero: (estrecho y flexible) para cortar las lonchas. 3.-Cuchillo puntilla: (corto y fuerte) para el corte de la cadera. Imprescindible

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