Ahora que llega el verano, apetece algo fresquito, ¿verdad? Tenemos una estupenda receta de salmorejo con Jamón Ibérico de Bellota Castanoble ideal para tomar antes de comer. Ingredientes (para 4 personas): 1 Kg. de tomates rojos bien maduros (8 tomates?) 200 grs. de pan (es recomendable que sea del día anterior) 1 diente de Ajo […]
Manchas blancas del jamón serrano ¿Qué son las manchas blancas del jamón serrano? Todos nos lo hemos preguntado alguna vez, ¿qué son esa especie de cristalitos blancos que tiene el jamón? ¿Son malos, son buenos? ¿Mejor si los quito? Esas motas blancas son cristales de tirosina. Éstos, no afectan en absoluto al sabor del jamón, […]
¿Conoces las diferencias entre el Jamón Ibérico Castanoble y el Jamón Serrano Castanoble? Te lo explicamos de forma sencilla. Diferencias Jamón Ibérico y Jamón Serrano: JAMONES IBÉRICOS En Castanoble elaboramos nuestros productos ibéricos exclusivamente a partir de cerdos de raza ibérica de alta calidad, criados en las dehesas del sur de España, principalmente en dehesas de […]
