¿Qué es la cecina? – Cecina de vaca Castanoble
La cecina es una carne deshidratada o curada que generalmente procede del ganado vacuno. Se elabora a partir del despiece de los cuartos traseros de la vaca (babilla, tapa, contra y la cadera), [...]
La cecina es una carne deshidratada o curada que generalmente procede del ganado vacuno. Se elabora a partir del despiece de los cuartos traseros de la vaca (babilla, tapa, contra y la cadera), [...]
Uno de las mayores claves del éxito del jamón ibérico de bellota es la crianza de los animales en las dehesas. Los cerdos se crían libres y su alimentación exclusiva a base de bellotas de encinas [...]
En la elaboración de embutidos la elección de la materia prima es fundamental ya que en función de la raza del cerdo tendremos un producto u otro. El ejemplo más claro es el de los productos [...]
Hoy os traemos una sencilla receta que se elabora con Paleta Ibérica Castanoble: un rico salteado de verduras con paleta ibérica. Es una receta ideal para el verano que puedes servir como primer [...]
Jamón lovers Curiosidades para jamón lovers, el origen de la palabra “jamón” , hoy os traemos una curiosidad etimológica. Sabíais que el término “jamón” no viene directamente del [...]
