Mes: marzo 2017

Paleta ibérica y jamón ibérico: La cria y engorde del cerdo ibérico

Paleta ibérica, jamón ibérico: Cria de cerdo ibérico El cerdo ibérico es una raza característica de la península ibérica de cuyo animal se obtienen productos de gran calidad como el jamón o la paleta ibérica, el chorizo o el lomo entre otros, muy valorados a nivel internacional por su exquisito sabor. La calidad del cerdo […]

Jamón de bellota: Como se alimentas los cerdos

Jamón bellota. Como dijo el filósofo Ludwig Feuerbach, “somos lo que comemos”, y si bien asociamos esta frase a lo que comemos las personas, no es menos cierta en el caso de los animales. En el caso que nos ocupa, el cerdo, la frase no puede ser más acertada. Y es que una de las […]