Mes: abril 2018

Rosa de jamón ibérico y espárragos para Sant Jordi

Una rosa de jamón ibérico y espárragos para Sant Jordi El día de San Jordi es el día más romántico en Barcelona, es un día de rosas, romance y libros y es el día más romántico del año en Cataluña. También se llama ‘El Día de los Enamorados” y a veces se llama ‘El día de la […]

El proceso de curado del jamón ibérico

El proceso de curado del jamón ibérico va desde el sacrificio del cerdo ibérico hasta que el producto final que llega a la tienda de jamones, charcuterías o jamonerías especializadas gourmet. Curar jamones ibéricos en España es un proceso bastante simple que requiere un gran talento artístico para hacerlo bien. Más allá de la materia […]