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¿Connaissez-vous les trois types de couteaux à jambon pour obtenir la meilleure coupe? 1.- Un couteau de boucher : pour retirer la peau et la graisse extérieur du jambon. 2.- Un couteau à jambon professionnel : c’est un couteau particulier dont la souplesse permet d’obtenir des tranches très fines. 3.- Un couteau filet : pour

Soupe froide de melon avec jambon

samedi, 16 avril 2016 par

Recette d’une soupe froide de melon avec jambon. ¡Parfait pour cet été ! Ingrédients pour, plus ou moins, 3 personnes : -1/2 melon -80 gr fromage à la crème -50gr jambon ibérique Castanoble -120ml d’huile – sel et poivre Préparation : 1- Mixez l’huile avec la menthe et reposer. 2- Retirez les pépins du melon

Bonjour à tous! Aujourd’hui on vous présent les extraordinaires caractéristiques de cette épaule ibérique de cebo. Élaboration: L’épaule fait référence à l’extrémité du membre antérieure de porcs de race ibérique de haute qualité, élevés dans les pâturages de l’Andalousie et de l’Estrémadure. L’élaboration de l’épaule de porc est soumis à un processus de salage, de

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