Secreto del jamón ibérico de bellota: la dehesa y las bellotas
Uno de las mayores claves del éxito del jamón ibérico de bellota es la crianza de los animales en las dehesas. Los cerdos se crían libres y su alimentación exclusiva a base de bellotas de encinas y alcornoques hace que el jamón ibérico de bellota tenga una identidad propia, diferencia del resto de jamones. Como […]
