¿Qué son las manchas blancas del jamón serrano?
Manchas blancas del jamón serrano ¿Qué son las manchas blancas del jamón serrano? Todos nos lo hemos preguntado alguna vez, ¿qué son esa especie de cristalitos blancos que tiene el jamón? ¿Son malos, son buenos? ¿Mejor si los quito? Esas motas blancas son cristales de tirosina. Éstos, no afectan en absoluto al sabor del jamón, […]
