El proceso de curado del jamón ibérico
El proceso de curado del jamón ibérico va desde el sacrificio del cerdo ibérico hasta que el producto final que llega a la tienda de jamones, charcuterías o jamonerías especializadas gourmet. Curar jamones ibéricos en España es un proceso bastante simple que requiere un gran talento artístico para hacerlo bien. Más allá de la materia […]
