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Etiqueta: corte jamón

Utensilios para cortar jamón ibérico: cuchillos jamoneros, soportes y tablas.

Hace varias entradas os contábamos cómo cortar adecuadamente un jamón ibérico Castanoble. Hoy queremos hacer hincapié en los utensilios para cortar jamón ibérico: cuchillos jamoneros, soportes y tablas. Para cortar de una forma óptima estos utensilios son los que utilizamos. Utensilios para cortar jamón ibérico Soporte jamonero/tabla jamonera: En primer lugar,  esta herramienta es donde […]

Jamón Ibérico ¿Corte a máquina o a mano?

El corte del jamón a mano es una famosa técnica considerada un arte que se vio interrumpido cuando los avances tecnológicos trajeron la máquina cortadora, vista por algunos como un pecado y para otros como un invento muy cómodo y práctico. La verdad es que ambos métodos tienen sus ventajas e inconvenientes que vamos a […]