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Etiqueta: jamón ibérico de bellota

Consejos para la presentación del jamón ibérico

Presentación del jamón ibérico Presentación del jamón. Hoy os traemos algunos consejos sobre la presentación del Jamón Ibérico Castanoble, para que vuestras mesas queden perfectas. Antes de nada,  será imprescindible que el jamón este cortado correctamente: en lonchas finas y pequeñas, y siempre cortando en la misma dirección. De esta forma aprovechamos mejor el jamón y este […]

¿Qué son las manchas blancas del jamón serrano?

Manchas blancas del jamón serrano ¿Qué son las manchas blancas del jamón serrano? Todos nos lo hemos preguntado alguna vez, ¿qué son esa especie de cristalitos blancos que tiene el jamón? ¿Son malos, son buenos? ¿Mejor si los quito? Esas motas blancas son cristales de tirosina. Éstos, no afectan en absoluto al sabor del jamón, […]