El jamón en Barcelona se llama Castanoble. Somos una empresa familiar con más de 40 años de experiencia en el sector jamón, elaborando los mejores jamones para nuestros clientes. Nos dedicamos principalmente a la elaboración y comercialización de jamones, paletas y derivados del cerdo, tanto de raza ibérica como de cerdo blanco. Nuestro secadero se encuentra […]
¿Sabías que para conseguir el mejor corte de jamón necesitas tres tipos de cuchillos? 1.- Cuchillo carnicero: (de lámina ancha y fuerte) para retirar la piel y la grasa exterior del jamón ibérico 2.- Cuchillo jamonero: (estrecho y flexible) para cortar las lonchas. 3.-Cuchillo puntilla: (corto y fuerte) para el corte de la cadera. Imprescindible […]
Castanoble acudira a la IV edición de la Internacional Alimentaria Brokerage Castanoble, empresa especialista en la elaboración y comercialización de jamones ibéricos durante más de 40 años, estará presente en el próximo evento de matchmaking internacional, Brokerage Event d’Alimentaria 2016. Este certamen se celebrará en la Feria Alimentaria del 27 d’abril 2016. Con 140.000 visitantes y 3.800 expositores, […]
Receta virutas de jamón ibérico Receta virutas de jamón ibérico. Hoy os traemos una receta fresquita y estupenda para disfrutar este verano, o cuando queráis… Todos hemos oído hablar del famoso plato (y por cierto exquisito) de jamón con melón, bien pues hoy os traemos la receta de una sopa fría de melón con menta […]
Comprar jamón ibérico de cebo Comprar jamón ibérico de cebo. Hoy vamos a presentaros las extraordinarias características de este jamón ibérico de Cebo Elaboración: La paleta hace referencia a la extremidad delantera del cerdo ibérico. Procedente de cerdos ibéricos criados en Andalucía y Extremadura. Durante su elaboración se somete a un proceso de salazón post-salado, maduración […]
Presentación del jamón ibérico Presentación del jamón. Hoy os traemos algunos consejos sobre la presentación del Jamón Ibérico Castanoble, para que vuestras mesas queden perfectas. Antes de nada, será imprescindible que el jamón este cortado correctamente: en lonchas finas y pequeñas, y siempre cortando en la misma dirección. De esta forma aprovechamos mejor el jamón y este […]
Elaboración de jamones Elaboración de jamones. Hoy os vamos a contar el proceso de elaboración de jamones y paletas Castanoble. Antes que nada, recibimos las materias primas en nuestra fábrica, extremando los controles de calidad para garantizar las condiciones higiénico-sanitarias adecuadas. Si son productos secos, pasan directamente a la cámara de conservación. Si se trata […]
Regalar jamón ibérico en navidad Regalar jamón ibérico en navidad es una de nuestra priridades en este gran sorteo. Castanoble, maestros del jamón CERTIFICA que en fecha 22 de diciembre de 2012 ha realizado el sorteo denominado “SORTEO JAMONES CASTANOBLE NAVIDAD 2015” en el que se sortea una cesta calidad premium. Según consta en las bases del […]
Navidad jamón ibérico. ¡Felices fiestas! Navidad jamón ibérico. Desde nuestra tienda de jamones de Barcelona, Castanoble queremos aprovechar estas fiestas para daros las gracias por estar ahí. Gracias por seguirnos, por comentar, por compartir, en definitiva por dar vida a este espacio, TÚ espacio. Gracias porque en los últimos meses hemos visto como paso a […]
Espinacas con jamón Las Navidades se acercan, y en casa seguro que estáis pensando recetas para servir a vuestra familia y amigos. Hoy os vamos a recomendar espinacas con jamón un exquisito primero para que no caigáis en hacer de nuevo el mismo menú del año pasado, y el anterior, y el anterior… Este año […]
