Afilar cuchillo jamonero, afilado de los cuchillos de jamón. Afilar cuchillo jamonero es todo un arte. En anteriores entradas, hemos visto el arte de cortar un buen jamón Castanoble, y hoy queremos hacer hincapié en la importancia de mantener nuestro cuchillos en óptimas condiciones para que los loncheados de jamón ibérico sean finos y jugosos. Si […]
Hace varias entradas os contábamos cómo cortar adecuadamente un jamón ibérico Castanoble. Hoy queremos hacer hincapié en los utensilios para cortar jamón ibérico: cuchillos jamoneros, soportes y tablas. Para cortar de una forma óptima estos utensilios son los que utilizamos. Utensilios para cortar jamón ibérico Soporte jamonero/tabla jamonera: En primer lugar, esta herramienta es donde […]
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