Afilar cuchillo jamonero ¿Cómo se hace?
Afilar cuchillo jamonero, afilado de los cuchillos de jamón. Afilar cuchillo jamonero es todo un arte. En anteriores entradas, hemos visto el arte de cortar un buen jamón Castanoble, y hoy [...]
Utensilios para cortar jamón ibérico: cuchillos jamoneros, soportes y tablas.
Hace varias entradas os contábamos cómo cortar adecuadamente un jamón ibérico Castanoble. Hoy queremos hacer hincapié en los utensilios para cortar jamón ibérico: cuchillos jamoneros, soportes y [...]
¿Cómo cortar el jamón ibérico?
Consejos de como cortar jamón ibérico Para un consumo rápido del jamón (de 1 a 3 días) colocar la pieza en el jamonero con la pezuña hacia arriba iniciando el corte por la maza. Para consumir en [...]
Cuchillos jamoneros para cortar jamón ibérico
¿Sabías que para conseguir el mejor corte de jamón necesitas tres tipos de cuchillos? 1.- Cuchillo carnicero: (de lámina ancha y fuerte) para retirar la piel y la grasa exterior del jamón ibérico [...]
Consejos para la presentación del jamón ibérico
Presentación del jamón ibérico Presentación del jamón. Hoy os traemos algunos consejos sobre la presentación del Jamón Ibérico Castanoble, para que vuestras mesas queden perfectas. Antes de nada, [...]
