Afilar cuchillo jamonero, afilado de los cuchillos de jamón. Afilar cuchillo jamonero es todo un arte. En anteriores entradas, hemos visto el arte de cortar un buen jamón Castanoble, y hoy [...]
Hace varias entradas os contábamos cómo cortar adecuadamente un jamón ibérico Castanoble. Hoy queremos hacer hincapié en los utensilios para cortar jamón ibérico: cuchillos jamoneros, soportes y [...]
Consejos de como cortar jamón ibérico Para un consumo rápido del jamón (de 1 a 3 días) colocar la pieza en el jamonero con la pezuña hacia arriba iniciando el corte por la maza. Para consumir en [...]
¿Sabías que para conseguir el mejor corte de jamón necesitas tres tipos de cuchillos? 1.- Cuchillo carnicero: (de lámina ancha y fuerte) para retirar la piel y la grasa exterior del jamón ibérico [...]
Presentación del jamón ibérico Presentación del jamón. Hoy os traemos algunos consejos sobre la presentación del Jamón Ibérico Castanoble, para que vuestras mesas queden perfectas. Antes de nada, [...]
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