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Receta pizza jamón ibérico casera

por / lunes, 19 marzo 2018 / Publicado en GASTRONOMIA, Recetas de jamón ibérico
Receta pizza jamón serrano

Receta pizza jamón ibérico

La receta pizza jamón ibérico. El jamón ibérico Castanoble y el aceite de oliva virgen de España son la base de la dieta mediterránea y constituyen la fuente más importante de ácido oléico, que como ya sabemos es un nutriente de propiedades cardiosaludables muy saludables por lo que siempre es recomendable para tu dieta diaria y en fechas señaladas como el Día el Padre, Sant Jordi, aniversarios, cenas de empresas…

Entrando ya en primavera os ofrecemos una receta de la masa de una pizza de jamón ibérico casera. En internet existen muchos blogs de como elaborar una masa de pizza, pero esta es muy rápida y sencillita. El tiempo de preparación será de 2h. y 15m. y el tiempo de cocción sobre los 30m. para 8 personas más o menos..

La pizza que hoy os mostramos es de jamón Castanoble, tomate, rúcula y olivas pero los ingredientes pueden ser al gusto vuestro y según los comensales.

Los ingredientes para esta pizza de jamón ibérico son:

Ingredientes para elaborar la masa casera de la pizza

  • 500 gr. de harina
  • 250 ml de agua
  • 1 paquete de levadura prensada (25 gr)
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gramos de sal
  • Para el relleno
  • Rúcula
  • Queso mozarrella
  • rodajas de tomate natural
  • tomate frito
  • orégano
  • 10 lonchas de jamón ibérico Castanoble
  • 140 grs. olivas deshuesadas
  • 50 grs. rúcula

 

 

Preparación pizza de jamón ibérico 

Lo primero que hacemos es la masa, diluimos la levadura prensada con el agua y se la agregamos a la harina. Amasamos durante 5 minutos. Agregamos ahora la sal y amasamos 5 minutos.  Por último agregamos el aceite y amasamos otros 5 minutos.

Si vemos la masa muy seca le podemos agregar un poco mas de agua, no mas de 25ml mas de agua. amasamos y formamos una bola.
Ponemos esa bola en un plato y tapamos bien para que fermente la masa durante al menos 1 hora, si son dos horas mejor.

Amasamos de nuevo la masa y partimos en dos partes iguales mas o menos. Estiramos la masa y la dejamos lo mas fina que podamos.
Colocamos la masa en la bandeja del horno con un papel de hornear debajo. Con un tenedor pinchamos toda la masa. Ponemos el tomate frito, si es casero mas rica estará y un poco de orégano. Metemos la masa en el horno precalentado durante 15 minutos a 180º.

Sacar del horno y repartir por encima el jamón, las olivas y la rúcula. Echar un chorrito de aceite por encima y servir inmediatamente.
Volvemos a meter la pizza en el horno unos 10-15 minutos mas, esto es orientativo, estará en el horno hasta que veamos los bordes tostaditos.

Esperamos que esta pizza de jamón ibérico Castanoble sea de vuestro gusto.

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