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jamón ibérico dieta

El jamón ibérico es bueno para la salud El jamón ibérico es bueno para la salud. No todas las comidas deliciosas están reñidas con una dieta saludable o son malas para la salud y Castanoble que lleva más de 40 años curando diferentes variedades de jamones ibéricos y jamones serranos lo podemos certificar y se

Rosa de jamón ibérico Castanoble

Una rosa de jamón ibérico y espárragos para Sant Jordi El día de San Jordi es el día más romántico en Barcelona, es un día de rosas, romance y libros y es el día más romántico del año en Cataluña. También se llama ‘El Día de los Enamorados” y a veces se llama ‘El día de la

Proceso de jamón curado español

El proceso de curado del jamón ibérico va desde el sacrificio del cerdo ibérico hasta que el producto final que llega a la tienda de jamones, charcuterías o jamonerías especializadas gourmet. Curar jamones ibéricos en España es un proceso bastante simple que requiere un gran talento artístico para hacerlo bien. Más allá de la materia

Receta de Jamón Ibérico con Tortitas de maíz

Hoy os traemos Jamón Ibérico con Tortitas de maíz una receta de lo más fácil y buena. Si queréis ofrecer un aperitivo exquisito a vuestros invitados pero no tenéis tiempo para grandes elaboraciones o incluso una merienda para tus hijos, apunta. Las tortitas de maíz cada vez se encuentran más en las tiendas y mercados y

Jamón Ibérico Barcelona

Conservar jamón ibérico La conservación del jamón ibérico de cebo es muy importante para preservar el sabor y aroma tan característico de este producto. Conservar jamón ibérico es esencial para un buen aprovechamiento. Hemos visto cual es la mejor manera de conservar piezas enteras de jamón ibérico Castanoble. Sin embargo cada vez es más común

Jamon ibérico Barcelona

Jamón ibérico Barcelona –  En Barcelona y mediteráneo existe la cultura gastronómica por la salud y el buen comer saludable. Si pensamos en uno de los problemas de salud que en los últimos años afecta a más y más barceloneses seguro que se viene a la cabeza el colesterol.  Con el colesterol hay que tener mucho cuidado,

¿Cómo cortar el jamón ibérico?

lunes, 06 noviembre 2017 por
Como cortar jamón ibérico

Consejos de como cortar jamón ibérico Para un consumo rápido del jamón (de 1 a 3 días) colocar la pieza en el jamonero con la pezuña hacia arriba iniciando el corte por la maza. Para consumir en un periodo mayor, colocar la pieza en el jamonero con la pezuña hacia abajo iniciando el corte por

paleta ibérica

Paleta ibérica, jamón ibérico: Cria de cerdo ibérico El cerdo ibérico es una raza característica de la península ibérica de cuyo animal se obtienen productos de gran calidad como el jamón o la paleta ibérica, el chorizo o el lomo entre otros, muy valorados a nivel internacional por su exquisito sabor. La calidad del cerdo

Los cuchillos jamoneros indispensables para cortar jamón

¿Sabías que para conseguir el mejor corte de jamón necesitas tres tipos de cuchillos? 1.- Cuchillo carnicero: (de lámina ancha y fuerte) para retirar la piel y la grasa exterior del jamón ibérico 2.-  Cuchillo jamonero: (estrecho y flexible) para cortar las lonchas. 3.-Cuchillo puntilla: (corto y fuerte) para el corte de la cadera. Imprescindible

Alimentaria 2016

Castanoble acudira a la IV edición de la Internacional Alimentaria Brokerage Castanoble, empresa especialista en la elaboración y comercialización de jamones ibéricos durante más de 40 años, estará presente en el próximo evento de matchmaking internacional, Brokerage Event d’Alimentaria 2016. Este certamen se celebrará en la Feria Alimentaria del 27 d’abril 2016. Con 140.000 visitantes y 3.800 expositores,

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